Uova Meulemeester Belgio Ingredienti per 4 persone 4 uova - 400 gr. di gamberetti - 1 dl. di birra - 1 dl. di panna liquida - 1 cucchiaino di senape - 20 gr. di burro - 30 gr. di formaggio grattugiato - sale. Preparazione Sgusciare le code dei gamberi ed eliminare il sbudellino. In un pentolino scaldare la birra e far cuocere i gamberi per un minuto, scolarli bene. Quando tutti i gamberi sono cotti, mettere nel pentolino con la birra i gusci e far restringere fino a che rimarranno solo 2 o 3 cucchiai di liquido, filtrare il liquido attraverso un colino. Mescolare panna, senape ed il fumetto. Ungere con i, burro 4 piccole pirofile individuali. Rompere un uovo in ogni pirofila, distribuire intorno i gamberetti, coprire con la panna. Cospargere un po' di sale ed il formaggio. Accendere il forno a 190°. Sistemare le 4 pirofile a bagnomaria in una teglia con acqua tiepida e cuocere in forno per 15 minuti o finchè il formaggio sarà gratinato e l'uovo ben rappreso.